L’eau filtrée en France : un standard en train de s’imposer dans l’hôtellerie et la restauration

L’eau filtrée progresse rapidement dans le secteur du CHR. Hôtels et restaurants sont de plus en plus nombreux à l’adopter, non pas pour remplacer l’eau du robinet, mais pour répondre aux attentes de clarté, de confiance et d’engagement environnemental qui influencent aujourd’hui les choix des clients.

Inquiétudes croissantes sur la qualité de l’eau du robinet

L’eau du robinet en France est potable et strictement contrôlée, mais des enquêtes récentes et quelques épisodes locaux ont mis en lumière des problèmes de contamination dans certaines zones. Plusieurs investigations journalistiques ont notamment signalé la présence de PFAS, parfois appelés « polluants éternels », dans l’eau potable, avec de nombreux tests révélant des niveaux mesurables.

Même si ces situations restent localisées, leur retentissement médiatique est national. Pour de nombreux consommateurs, disposer d’un système de filtration directement dans les établissements représente une garantie supplémentaire et un facteur de sérénité.

Une perte de confiance dans l’eau minérale embouteillée

L’essor de l’eau filtrée s’explique aussi par les questionnements récents autour de l’eau embouteillée minérale. Ces deux dernières années, médias français et enquêtes officielles ont soulevé des interrogations sur la gestion de la qualité et de l’étiquetage chez certains acteurs, dans un contexte de pression croissante sur les ressources.

Pour une partie du public, ce débat a fait évoluer les perceptions. L’eau minérale en bouteille n’est plus automatiquement perçue comme la seule référence premium, et l’eau filtrée s’impose comme une alternative fiable et rassurante.

Attentes environnementales et sortie progressive du plastique

La France accélère la réduction du plastique, et le secteur du CHR est directement entraîné par cette transition. L’eau filtrée s’y inscrit naturellement, puisqu’elle s’appuie sur les réseaux d’eau locale plutôt que sur des bouteilles produites, emballées et transportées.

Dans les hôtels et restaurants, la filtration est de plus en plus perçue comme une solution concrète pour limiter les déchets plastiques et réduire l’empreinte carbone liée à la distribution d’eau en bouteille. Les voyageurs internationaux, en particulier, accordent une attention croissante aux engagements écoresponsables des établissements, et le service de l’eau fait partie des marqueurs les plus visibles.

Une nouvelle expérience de l’eau à l’hôtel et au restaurant

L’eau filtrée devient un vrai marqueur d’expérience client. Les établissements peuvent proposer, à la demande, une eau plate ou pétillante, servie avec le même soin que le reste de leur offre, et parfaitement cohérente avec leurs engagements.

Plus largement, elle s’inscrit dans une vision de l’hospitalité où l’eau est traitée comme un élément à part entière de l’expérience à table ou en chambre : pensée, valorisée et intégrée au moment, s’alignant parfaitement avec les établissements du secteur.

L’intérêt croissant pour l’eau filtrée en France reflète une convergence de tendances que le secteur de l’hospitalité ne peut pas ignorer. Les clients veulent se sentir en confiance lorsque l’actualité met en avant des pollutions dans certains réseaux. Ils recherchent aussi davantage de transparence après les débats récents autour de l’industrie de l’eau minérale en bouteille. Ils attendent de plus en plus que le confort quotidien s’accompagne d’une réduction tangible du plastique.

Dans ce paysage, l’eau filtrée s’affirme comme une solution moderne pour le secteur de l’hospitalité : locale par nature, rassurante au quotidien, et alignée avec la trajectoire française en matière de durabilité et de service. C’est exactement là que BE WTR se positionne, en accompagnant les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration avec une eau filtrée premium, plate et pétillante, en phase avec les attentes des clients comme avec les objectifs environnementaux.

Notes de bas de page et sources

1. Le Monde, enquêtes et articles sur la contamination aux PFAS et les restrictions locales en France, 2024 à 2025.
   Le Monde (EN):https://www.lemonde.fr/en/environment/article/2025/12/04/pfas-france-s-tap-water-is-widely-polluted-with-tfa-the-most-common-forever-chemical_6748144_114.html
   Le Monde (FR): https://www.lemonde.fr/planete/article/2025/07/31/pollution-aux-pfas-le-gouvernement-met-en-ligne-des-resultats-d-analyses-de-l-eau-concernant-ces-polluants-eternels_6625787_3244.html
2. Connexion France, couverture de la détection de PFAS dans l’eau potable en France et des réponses réglementaires, 2024 à 2025.
   Connexion France:https://www.connexionfrance.com/news/chemical-anomalies-found-in-french-tap-water-in-study/679744
   Connexion France: https://www.connexionfrance.com/news/map-french-communes-with-forever-chemicals-detected-in-tap-water/711851
   Connexion France: https://www.connexionfrance.com/news/another-french-village-bans-drinking-water-for-vulnerable-people/750050
3. Public Sénatet Sénat (rapport d’enquête), sur le secteur des eaux minérales embouteillées et les récentes enquêtes publiques, 2024 à 2025.
   Public Sénat: https://www.publicsenat.fr/actualites/parlementaire/scandale-des-eaux-minerales-apres-le-rapport-au-vitriol-du-senat-quelles-suites-judiciaires
   Sénat (rapport): https://www.senat.fr/rap/r24-628-1/r24-628-1.html
4. L’Hôtellerie Restaurationet Made in FR (étude de marché), sur l’adoption de la filtration, la réduction du plastique et l’évolution du service dans les établissements, ainsi que des chiffres de marché sur les solutions de filtration, 2022 à 2025.
   L’Hôtellerie Restauration: https://www.lhotellerie-restauration.fr/actualite/plastique-a-l-hotel-comment-s-en-passer
   Made in FR (étude marché fontaines): https://madeinfr.fr/etudes-de-marche/services-aux-entreprises/le-marche-des-fontaines-a-eau-en-france/