Dans le monde de l'hôtellerie de luxe et de la gastronomie, chaque détail compte, de la provenance des ingrédients dans l'assiette à la qualité du verre d'eau qui les accompagne. Alors que le développement durable devient une valeur fondamentale pour les hôtels et les restaurants, une nouvelle tendance émerge : des solutions d'eau de qualité supérieure qui sont à la fois exceptionnelles sur le plan gustatif et respectueuses de l'environnement.
L'époque où l'eau de qualité supérieure était synonyme d'eau en bouteille importée et gourmande en ressources est révolue. Aujourd'hui, la véritable marque de qualité réside dans la manière dont l'eau est sourcée, filtrée et servie, ce qui garantit sa fraîcheur, sa pureté et un impact minimal sur l'environnement.
L'eau de qualité supérieure est plus qu'une simple boisson : elle fait partie intégrante de l'expérience culinaire et hôtelière. Dans les hôtels de luxe et les restaurants étoilés, l'eau est soigneusement sélectionnée, tout comme le vin ou le café, afin d'améliorer l'expérience du client. Mais qu'est-ce qui définit aujourd'hui une eau de qualité supérieure ?
- Un goût et un équilibre exceptionnels - Les eaux les plus fines ont une texture douce et équilibrée, sans chlore ni éléments susceptibles d'altérer le goût d'une cuisine raffinée.
- Approvisionnement local, traitement minimal - L'eau fraîche et locale garantit un goût optimal et un développement durable, en réduisant l'empreinte carbone du transport.
- Un accord parfait pour la gastronomie - Les meilleurs chefs savent que l'eau joue un rôle dans l'expérience épicurienne, en complétant subtilement les saveurs plutôt qu'en les dominant. Et BE WTR va encore plus loin, puisque c'est l'eau choisie par les grands chefs étoilés et le Bocuse d'Or!
- Esthétique et service - Présentée dans d'élégantes bouteilles en verre réutilisables, l'eau de qualité supérieure , plate ou pétillante, rehausse le rituel de la table.
Pendant des années, le secteur de l'hôtellerie et de la restauration a assimilé l'eau de qualité supérieure à des eaux en bouteille importées de grandes marques, provenant souvent de régions éloignées et transportées sur des milliers de kilomètres. Ces eaux étaient considérées comme exclusives, mais leur impact sur l'environnement était considérable : déchets plastiques, émissions de carbone dues au transport et consommation inutile de ressources.
Aujourd'hui, le luxe et la durabilité vont de pair. Les hôtels et les restaurants les plus avant-gardistes adoptent des solutions filtrées et embouteillées localement.
Ce changement reflète une tendance plus large dans l'hôtellerie, où les clients attendent des choix conscients qui s'alignent sur des expériences haut de gamme. La durabilité n'est plus seulement un avantage, elle fait partie des nouvelles normes d'excellence.